LA RISERIA

Sappiamo lavorare il riso perchè amiamo la terra.

La riseria del Basso Veronese Grazia, seleziona e lavora le migliori qualità di risone provenienti dalla Pianura Padana: Vialone nano Fino, Superfino Carnaroli ed Arborio. Molteplici sono gli aspetti che consentono di ottenere un prodotto qualitativamente superiore: attenzione e massima cura nelle fasi di selezione e lavorazione, impiego di metodi e risorse tecnologiche innovative, totale garanzia nella conservazione del prodotto, confezionato sottovuoto, capillarità distributiva, efficenza funzionale nei servizi e una perfetta organizzazione aziendale. La Riseria del Basso Veronese Grazia è ai vertici nella lavorazione del Vialone Nano nel Triveneto.

 Ciotola-legno-Riso-Grazia

Fedeltà alla cultura del riso come tradizione del territorio.

La filosofia dell’Azienda si pone come obiettivo primario, il massimo rispetto del binomio tradizione e qualità. Riso Grazia è fortemente radicato nel territorio, inteso come fattore che lega la zona di produzione, il veronese, a quella di commercializzazione e consumo. Il nostro riso proviene dalla zona veronese d’eccellenza per la coltivazione del riso.

Le varietà del Riso Grazia sono la risposta più naturale alle richieste del mercato che, pur considerando il riso alimento tradizionale per eccellenza, si evolve un trend alimentare in sintonia con il dinamismo della vita moderna.

Dal 1946, una storia da raccontare al presente.

La storia ha inizio nel 1946 quando Antonio Grazia, con spirito di intraprendenza e grande impegno, dà vita alla “Riseria del Basso Veronese”, con sede a Legnago (VR). Le capacità imprenditoriali del fondatore, unite alla conoscenza delle zone vocate alla produzione del riso, consentono una costante ascesa della Riseria che, nel 1984, ad opera del successore Gaetano Grazia, si trasferisce nella nuova sede di Minerbe. Nel 2004 la Riseria ottiene la certificazione di qualità ISO9001. Dal 2009 l’azienda è gestita dai nipoti del fondatore: Alberto e Alessandro Grazia che nel 2013 ampliano lo stabilimento.

La Storia del Riso

I nostri numeri.

330000
170000
10000000

Quintali di Risone Lavorato

Quintali di Riso Bianco Prodotto

€ di Fatturato

UN RISO D’ECCELLENZA

I motivi per scegliere riso Grazia.

Qualità ai massimi livelli, cura artigianale, lavorazioni d’eccellenza, rispetto dell’ambiente e considerazione delle persone.

 

Tradizione

A Minerbe – una fra i centri più attivi collocati all’interno della cosiddetta Bassa veronese – la cultura del riso è sempre in fermento, fortemente radicata ad una tradizione culinaria, proveniente da un passato dove l’apporto nutritivo della popolazione dipendeva in gran parte da questo prezioso cereale. Il clima, la configurazione morfologica del terreno, il duro lavoro dell’uomo, le tecniche di coltivazione, sono state e sono tutt’ora elementi fondamentali per determinare l’alta qualità del Riso Veronese, di cui Grazia si fa promotore per selezione e qualità.

Qualità

Il sistema produttivo della Riseria del Basso Veronese Grazia, consiste principalmente nella selezione delle varietà di riso, rispondenti alla massima qualità richiesta. L’Azienda è a garanzia di prodotti che non contengono organismi geneticamente modificati. Ogni fase della coltivazione viene accompagnata mediante sistemi che seguono il corso naturale di tutto il periodo vegetativo delle piante, sino a perfetta maturazione. Trebbiatura, raccolta, sgranatura, raffinazione, sbramatura, selezione, confezionamento avvengono grazie a tecnologia di ultima generazione, supportata dal totale rispetto della cultura storica della lavorazione del riso.

Naturalità

Il Riso Grazia appartiene alla classe dei prodotti alimentari OGM free in linea con le severe regole di coltivazione completamente estranea ad ogni processo transgenico o geneticamente modificato. In Italia, ad eccezione di una parte della Toscana, le zone d’eccellenza a coltivazione risicola si riscontrano principalmente nella fascia che si estende dal Piemonte, Lombardia e Veneto sudovest, dove vengono coltivate le specie migliori di questo prezioso cereale. La produzione maggiore, situata nelle grandi valli veronesi, è sicuramente favorita dal clima legato alle caratteristiche del territorio.

 

I NOSTRI RISI

Ad ognuno il suo riso.

Proviene dalla zona della pianura padana, che rappresenta l’eccellenza per la coltivazione del riso.
Le varietà del Riso Grazia sono la risposta più naturale alle richieste del mercato che, pur considerando il riso alimento tradizionale per eccellenza, evolve un trend alimentare in sintonia con il dinamismo della vita moderna.

RISO GRAZIA Vialone Nano

Vialone Nano

Apprezzato per le sue eccezionali caratteristiche di tenuta e rendimento in cottura, assorbe con facilità i condimenti, garantendo una perfetta mantecatura.

RISO GRAZIA Arborio

Arborio

Apprezzato per i suoi chicchi a grana grossa, consente un buon assorbimento del condimento ed è adatto per risotti classici e di fantasia.

RISO GRAZIA Carnaroli

Carnaroli

Apprezzato per le sue eccezionali caratteristiche di tenuta e rendimento in cottura, grazie all’alta percentuale di amilosio che garantisce anche un chicco perfettamente sgranato.

Roma

Estremamente versatile e adatto a qualsiasi tipo di cottura, è il riso dal chicco grosso apprezzato per l’ottimo rendimento in cottura.

RISO GRAZIA Risotti

Risotti

Apprezzato per le sue eccezionali caratteristiche di tenuta e rendimento in cottura, assorbe con facilità i condimenti, garantendo una perfetta mantecatura.

Basmati

Coltivato tipicamente in India, è il riso naturalmente aromatico per eccellenza. Chicchi lunghi e affusolati dal profumo intenso, è adatto alla preparazione di insalate di riso, contorni e piatti orientali.

RISO-GRAZIA-Thaibonnet

Thaibonnet

La forma del granello molto lungo ed affusolato, unita alla scarsa collosità, ne fa un ingrediente ideale per le insalate di riso e i contorni.

RISO GRAZIA Ribe

Ribe

Ha una consistenza compatta, resiste bene alla cottura ed è adatto per preparazioni complesse e insalate di riso.

Sant’Andrea

Riso dalle particolari caratteristiche per le quali tiene bene la cottura e assorbe facilmente il sapore del condimento; è adatto per la preparazione di risotti, minestre e dolci.

RISO GRAZIA Originario

Originario

Riso dal chicco piccolo e tondo, cuoce rapidamente e si adatta a tutte le ricette. Bollito, in brodo o asciutto, è in particolar modo apprezzato per dolci e supplì.

RISO GRAZIA Parboiled

Ribe Parboiled

Il riso, grazie al processo di parboilizzazione, mantiene intatte le sostanze nutritive naturali; è ideale per insalate di riso e piatti freddi.

Minestre

Riso dal chicco piccolo e tondo, cuoce rapidamente; per le sue caratteristiche è particolarmente apprezzato per zuppe, minestre in brodo e minestrone.

Vialone Nano Integrale

Il riso integrale è un alimento sano e naturale, non subisce processi di raffinazione, e contiene alte percentuali di fibra.

GRANDI CONFEZIONI

Pensate per la ristorazione, le valigette da 5×1 Kg.

5x1 Vialone

Vialone Nano

Valigetta 5×1 Kg. Sottovuoto.

5x1 Arborio

Arborio

Valigetta 5×1 Kg. Sottovuoto.

5x1 Carnaroli

Carnaroli

Valigetta 5×1 Kg. Sottovuoto.

5x1 Parboiled

Ribe Parboiled

Valigetta 5×1 Kg. Sottovuoto.

Tutta la qualità di Riso Grazia nei sacchetti da 5 Kg.

 

ALTRI PRODOTTI

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LA PRODUZIONE

Riso Grazia, tra tecnologia e tradizione.

Nel 2013, Riso Grazia realizza un nuovo impianto all’avanguardia caratterizzato da una struttura verticale, ad oggi unica in Italia, che garantisce un riso meno stressato: questo permette un’esaltazione delle qualità organolettiche del chicco. Inoltre, grazie all’installazione di pannelli fotovoltaici, siamo un azienda in autoconsumo.

2013
nuovo impianto all’avanguardia
8000
mq superficie coperta

 

Le certificazioni del nostro prodotto

Riso Italiano
ISO 9001
Accredia
No Ogm

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LE RICETTE

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